用料：
- 紫薯 2个
- 红薯 2个
- 面粉 400克
- 酵母 5克
- 玉米油 适量
小贴士：
紫薯和红薯蒸熟压成泥放至温热再与酵母水混合，温度太高会把酵母菌烫死。擀面皮时注意放下面的那片要比上面的边长长1厘米，这卷起来整个卷子很完整，漂亮。跟卷寿司一个道理。
做法：
- 1. 紫薯和红薯去皮切片，上锅蒸熟。
- 2. 把蒸熟的紫薯和红薯用勺子压成泥。
- 3. 小碗里加入60克温水和酵母搅拌均匀。
- 4. 把200克面粉倒入紫薯里，加入一半调好的温水，搅拌均匀。（红薯碗里放200克面粉和另一半温水，搅拌均匀）
- 5. 分别揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
- 6. 发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷。
- 7. 拿出红薯面团揉搓排气，擀成长方形
- 8. 拿出紫薯面团揉搓排气，擀成边长比红薯小1厘米的长方形
- 9. 把紫薯面片放红薯面片上
- 10. 卷起来
- 11. 切成两指宽的面团，侧面朝上。
- 12. 蒸锅里刷油，把面坯放进去醒发20分钟。再开大火蒸15分钟，关火焖5分钟，起锅。
- 13. 摆盘。
- 14. 这是紫薯面片包红薯面片的效果图。