双色馒头卷的做法

• 1.紫薯和红薯去皮切片，上锅蒸熟。

• 2.把蒸熟的紫薯和红薯用勺子压成泥。

• 3.小碗里加入60克温水和酵母搅拌均匀。

• 4.把200克面粉倒入紫薯里，加入一半调好的温水，搅拌均匀。（红薯碗里放200克面粉和另一半温水，搅拌均匀）

• 5.分别揉成光滑的面团，放温暖处发酵。

• 6.发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷。

• 7.拿出红薯面团揉搓排气，擀成长方形

• 8.拿出紫薯面团揉搓排气，擀成边长比红薯小1厘米的长方形

• 9.把紫薯面片放红薯面片上

• 10.卷起来

• 11.切成两指宽的面团，侧面朝上。

• 12.蒸锅里刷油，把面坯放进去醒发20分钟。再开大火蒸15分钟，关火焖5分钟，起锅。

• 13.摆盘。

• 14.这是紫薯面片包红薯面片的效果图。