红烧罗非鱼的做法

• 1.准备好材料，鱼洗净擦干，葱切段，姜切片备用。

• 2.锅内放油，油热后煎荷包蛋。

• 3.荷包蛋煎好备用。

• 4.煎鱼，两面都要煎到微黄即可。

• 5.加入老抽，醋，加适量水，再加入葱姜蒜和花椒，大料，加入一勺糖和适量盐，盖锅盖炖，用中小火，炖十分钟翻一下面，继续炖。

• 6.待汤汁下去一半时，加入荷包蛋，一起炖。

• 7.待汤汁变少变浓稠时就可以出锅了。

• 8.装盘，放香菜装饰。