粉丝:活血化瘀
香菇:解毒
糯米:敛汗
1.准备食材:面粉、猪肉、干粉丝、干香菇、糯米、大葱。(糯米电饭煲加水煮,粉丝、香菇热水泡)
2.面粉慢慢加水用筷子拌到这个程度,不能太软。
3.揉成面团,静止20分钟。趁这个期间准备其他的食材,
4.糯米煮好盛到碗里;粉丝切段;香菇切小丁;大葱切薄片;肉末加豆瓣酱、盐、料酒腌制。
5.锅里热油
6.倒入肉末、香菇、大葱,炒熟后加入粉丝、糯米、酱油、盐,继续翻炒。
7.炒好装盘备用,这个时候面也发好了。
8.面揉粗条切段。
9.用擀面杖擀成饺子皮大小,期间可以在面板上刷少量油。
10.把面皮放在手上,放进做好的馅,如图把两边往中间捏。
11.不用担心会散开,因为新擀的面皮和糯米都是有粘性的~
12.水烧热之后上锅蒸10分钟。
13.蒸熟后就可以摆盘享用了~
拌面要掌握程度,水不能太多,不然面皮很难擀,如果嫌麻烦可以买饺子皮来做。