磨叉叉的做法

• 1.将芥菜，猪肉切丝放盆里，依次加入蒜末，姜丝，干辣椒，香菜，酱油，麻油，盐适量。

• 2.将步骤1的成品放入冷水锅中开火，在烧开锅的期间准备磨叉叉。

• 3.将土豆去皮洗净备用。

• 4.准备出磨叉叉工具。

• 5.将土豆磨成糊状。

• 6.磨好的土豆糊如下。

• 7.接着下入莜面搅拌。

• 8.搅拌好如下图，要粘稠挂铲。

• 9.接着准备笼布放在蒸笼上。

• 10.把8中糊状东西铲上，用筷子拨到9上面。拨好的形状如下。

• 11.然后2中的锅已烧开。把10中的叉叉放入锅中蒸十分钟左右即可出锅。

• 12.小铁盆中菜也蒸好，端出加入适量开水即可成汤汁。

• 13.然后磨叉叉蘸上汤汁就可以享用啦。很是美味。