莲藕鸡肉丸子的做法

• 1.莲藕洗净， 去皮，只需要用这一大节的一半，切块。

• 2.放进豆浆机中，加入适量水，用果汁功能打成茸。

• 3.用豆浆机自带的，小筛子过滤。藕汁用来做莲藕糊，藕渣就用来做丸子。

• 4.这是过滤好的藕渣。

• 5.鸡胸肉洗净。

• 6.剁成茸，也可以用绞肉机绞成茸。

• 7.把鸡肉茸和藕渣放到一个容器当中，朝着同一个方向。搅拌均匀，并且加入适量的各种调料。

• 8.锅内放入适量的清水，烧到从底部向上冒小泡的时候就可以开始，把丸子放进热水里煮了。

• 9.这样用小勺，舀起适量的肉馅儿。

• 10.用力摔打到盆壁上。

• 11.再把刚才那一小勺肉馅儿舀起来，重新摔打。反复三四次，之后放入热水中。

• 12.水开后撇去浮沫。

• 13.丸子全部浮上来就已经熟了，在汤里加入葱花和适量盐，醋，香油调味。我加入几片胡萝卜小花，使颜色更漂亮，孩子会更高兴。

• 14.出锅装盘！

• 15.近景特写！清清爽爽的吧！