香辣口水鸡的做法

• 1.整个鸡腿去骨

• 2.就是这个样子哒~

• 3.去骨鸡腿用棉线缠起来

• 4.锅里放凉水，三段葱段 三片姜，5片香叶，一粒八角，倒料酒，放缠好的鸡腿，锅盖盖好，大火煮开，水开之后再煮5分钟左右

• 5.捞出，用冰水，一定要用冰水！浸入放凉，大概七八分钟，这个时候可以调料汁了

• 6.辣椒切丝或者切圈，随自己喜好，葱沫，蒜瓣切沫，放花椒，喜欢辣的可以多放辣椒，或者再加点辣椒粉喜欢芝麻的可以放点芝麻。

• 7.锅内烧开油，倒进去。把葱辣椒花椒烫熟，然后加味极鲜，耗油，米醋，盐，鸡精，胡椒粉，拌匀

• 8.解开棉线，把鸡腿沿着棉线缠的痕迹切好

• 9.倒入料汁

• 10.好啦~可以开吃啦~喜欢香菜的可以放点香菜哦~