用料：
- 中种面团高粉 180克
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 80ml
- 酵母 2.5克
- 盐 1克
- 主面团 100克
- 糖 30克
- 鸡蛋 两个
- 黄油 15克
- 火腿肠 2根
做法：
- 1. 中种面团和好，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时
- 2. 主面团除黄油外揉成团，再加入中种一起揉均匀
- 3. 揉光滑后加入黄油
- 4. 用擀面杖敲打
- 5. 大概3-5分钟出膜
- 6. 分成50克左右小面团，静置15分钟
- 7. 搓成细长条，中间可以略细一下，因为折起后就会显得略粗
- 8. 对折，放入火腿肠，两边穿过中间对折处，抓住兔子耳朵吊起火腿肠，将兔子背部面团捏紧一些，即可成型放入烤盘
- 9. 烤箱发酵档二发40分钟左右
- 10. 二发后取出刷蛋液，烤箱180度预热
- 11. 出炉放凉