蒜苗回锅肉的做法

• 1.锅内倒入淹过肉块的水，水开打去浮沫加入3片姜和8粒花椒。

• 2.蒜苗头拍扁。

• 3.斜切段，叶子也切节。

• 4.肉煮到筷子轻松穿入捞出晾凉。

• 5.肉切片。

• 6.锅微热倒入肉片翻炒至肉片微黄稍卷出油。

• 7.倒入剩下的姜片，花椒，再加入豆瓣，酱油炒匀。

• 8.倒入蒜苗头稍微炒炒。

• 9.加入蒜苗叶翻炒均匀，加入鸡精，撒入白糖，起锅。

• 10.成品