用料：
- 芹菜 3颗
- 五花肉 200克
- 蒜 5瓣
- 油 少许
- 盐 少许
- 八角 3块
- 蚝油 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
芹菜绰水前在锅里放入少许盐和油，菜的颜色会更鲜亮。芹菜绰水是为了减少烹饪时间。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 芹菜摘去叶子，洗净切断
- 3. 锅里放入清水，煮开的时候放入芹菜，绰水一分钟，捞出来放入凉水盆内
- 4. 蒜切成蒜瓣
- 5. 锅里放油油热放入八角
- 6. 八角烹香以后放入五花肉翻炒，加入一勺子料酒，
- 7. 有九分熟的时候关火，盛入盘内，把八角挑出去
- 8. 锅里放少许油，放入蒜瓣烹香，再放入芹菜
- 9. 翻炒一分钟后再放入之前炒的五花肉
- 10. 继续翻炒，加入蚝油
- 11. 翻炒几下后放少许水，转中小火，
- 12. 闷煮一分钟后，放少许盐和胡椒粉，
- 13. 再翻炒两下，关火，锅盖闷两分钟。
- 14. 装盘