拔丝土豆的做法

做法：

• 1. 土豆洗净去皮，
• 2. 切滚刀块，用水冲去淀粉备用
• 3. 锅内油烧到六七成热时，放入土豆块炸，炸至断生捞出控油。
• 4. 锅留底油，放入白糖，小火炒，放一点水，炒至糖变成棕红色的糖浆时，放入炸好的土豆，关火，快速翻炒均匀，出锅装盘