拔丝土豆的做法

• 1.土豆洗净去皮，

• 2.切滚刀块，用水冲去淀粉备用

• 3.锅内油烧到六七成热时，放入土豆块炸，炸至断生捞出控油。

• 4.锅留底油，放入白糖，小火炒，放一点水，炒至糖变成棕红色的糖浆时，放入炸好的土豆，关火，快速翻炒均匀，出锅装盘