酸奶餐包的做法

• 1.将鸡蛋，酸奶，糖称重放入面包机中

• 2.加入面粉，盐，酵母

• 3.水要分次添加，开启发面程序揉10分钟左右成团后加入切块软化的黄油

• 4.继续揉10分钟后从新开始发面程序，这样可以确保揉出手套膜

• 5.面团发二倍大用手指戳洞不回缩时取出轻揉排气

• 6.面团分成100克左右的小份放置10分钟松弛

• 7.松弛的面团轻揉整理成圆形面包胚放入烤箱二次醒发40分钟左右，烤箱开启发面功能或放入一碗热水

• 8.发好的面包取出，烤箱预热180度，放入面包烤25分钟左右

• 9.表面上色加盖锡纸以免烤糊，烤好的面包取出放凉即可