辣口宫爆鸡丁的做法

• 1.把鸡胸肉切成一厘米的丁然后用淀粉，盐，豆油搅拌均匀，用保鲜膜盖上腌制一会，

• 2.把准备的花生剥皮然后放在碗里，切记用熟花生啊，生的不好吃

• 3.把准备的调料全部切好，葱，干辣椒，姜，蒜，全部切成小段，不要太小要不葱一炒就没了

• 4.然后把锅加热倒入油将之前腌制的鸡胸肉倒入锅内翻炒，什么也不放，切记鸡肉一变色就要马上称出来，以免肉变老。

• 5.然后调制调料，酱油，老抽，淀粉，倒入小碗搅拌均匀，备用。

• 6.然后将之前切好的，辣椒，葱，蒜，姜，花椒，鸡肉，放入锅内翻炒，最后倒入事先准备的调料，然后翻炒收汁，然后放入少余味精出锅。