酸甜咕噜肉的做法

• 1.必须选里脊肉，因为这个部位的肉不粘牙。先把肉切成丁块，放食用油放盐，酱油，胡椒粉，胡椒粉可以多放点，让它腌制十分钟。

• 2.十分钟后打个鸡蛋。只放蛋清不要蛋黄，然后继续搅拌均匀再腌制十分钟。面粉里面加点淀粉先准备好。开始面粉不用太多，不够时再加。

• 3.肉一块一块的用筷子夹在面粉里打滚均匀。

• 4.菠萝切块，红辣椒和青辣椒也都切块，蒜头剁成蒜泥备用。菠萝切好后先用盐水泡着。

• 5.油温八十度肉就可以一块一块夹进去炸了，筷子要时不时的翻一下。

• 6.炸好的肉用过滤器过滤掉油放一旁晾干等凉，这时拿来吃皮最脆了。

• 7.蒜泥下锅爆香，然后把菠萝，青椒和红辣椒全部倒进去炒。

• 8.青椒这些炒熟后肉就放进去，然后用淀粉，陈醋，白糖，酱油和水勾兑后倒进去，继续翻炒，等汁收得差不多就可以盛上盘子了。

• 9.颜色是不是很好看很有食欲呢。

• 10.再来张近照，小孩大人都喜欢吃。