萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩
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作者:小鱼1794

健康功效

白萝卜:化痰
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

萝卜炖牛腩的做法

  • 萝卜炖牛腩的做法图解1

    1.准备材料:牛腩洗净切成2cm*4cm的长方块,姜切片,蒜切块,大葱切圈

  • 萝卜炖牛腩的做法图解2

    2.锅里放水烧开,加入牛腩煮

  • 萝卜炖牛腩的做法图解3

    3.煮10分钟,煮出血水。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解4

    4.捞起沥干

  • 萝卜炖牛腩的做法图解5

    5.萝卜切块

  • 萝卜炖牛腩的做法图解6

    6.热锅放油,加入姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

  • 萝卜炖牛腩的做法图解7

    7.加入牛腩炒干水分

  • 萝卜炖牛腩的做法图解8

    8.加入一勺豆瓣酱

  • 萝卜炖牛腩的做法图解9

    9.翻炒均匀,加入生抽、料酒、大葱、冰糖翻炒均匀

  • 萝卜炖牛腩的做法图解10

    10.加入适量冷水没过牛腩大火煮开,小火炖煮60分钟,再加入萝卜大火煮开,小火炖煮30分钟

  • 萝卜炖牛腩的做法图解11

    11.萝卜变色,说明已经熟了,尝尝咸淡,如果淡了适量加点盐。关火

  • 萝卜炖牛腩的做法图解12

    12.装盘,撒上熟芝麻,中间放入香菜叶点缀。

小贴士

因为牛腩不容易煮烂,所以要先把牛腩煮60分钟再加入萝卜继续煮30分钟。如果赶时间可以用高压锅把牛腩打蹄筋档压好,再加入萝卜煮。

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萝卜炖牛腩的家常做法

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