豆沙扭扭酥的做法

• 1.准备食材:粉类称重，黄油，食用油称重备齐，红豆沙，温水称重备上，鸡蛋只用蛋黄

• 2.水油皮:中筋面粉和糖一同放入盆中

• 3.倒入温热食用油，然后在加入温水和成软一些面团

• 4.盖上盖松驰20分钟备用

• 5.油酥:黄油加热融化液体，微沸离火

• 6.倒入低筋面粉中和成团

• 7.盖上盖松弛10分钟

• 8.松驰好两种面团，用擀面杖擀长一些，油酥面轻擀开防沾擀面杖上

• 9.然后把油酥皮移到水油皮一侧，移动油酥有可能段开，不要紧在用手轻轻按平就行了

• 10.用没有油酥一边折过，压紧边缘

• 11.然后在擀长一些，1/3处左右重叠一起，这步反复三遍就出层了

• 12.最后用擀面杖擀薄，四周抻方一些

• 13.把红豆沙铺满一边，铺平整

• 14.然后用无豆沙折过来，用切刀切整齐周边

• 15.在切出均匀的小长条

• 16.左手捏着一边，右手拧二圈像着样就行

• 17.然后分开码放烤盘，抹上一层蛋黄液，豆沙处不用抺，在撒少许白芝麻

• 18.放入预热180度烤箱，上下火中层烤18-20分钟，表面浅黄色就可以岀炉了

• 19.室温放凉食用，看到薄薄的层次，而且口感不甜不腻非常棒

• 20.豆沙扭扭的成品图