开花馒头的做法

• 1.将红糖白糖和酵母都用温水搅匀。（大概30度，温度太高酵母会烫死了）

• 2.用白糖水和一半酵母水揉一团白面，再用红糖水和剩下的酵母揉一团红面，都用保鲜膜封好放温暖处发酵20分钟！

• 3.发酵后的面团比原来大2倍，面团里面有很多蜂窝眼就可以了。

• 4.将两个面团分别揉匀排掉里面的气泡，分割分小块小块的面团！

• 5.红色面团揉成球状，白色面团用擀面杖擀成饺子皮大小，用包包子的手法包在红面团外面，包好后褶子朝下放！

• 6.用小刀在正面四个方向都划开一道口，全部做好放温暖处或直接放蒸锅里盖上盖子二次发酵20至30分钟。

• 7.二次发酵后体积又膨大了，冷水开始上蒸锅蒸20分钟，熄火后再等5分钟就可以开吃了。

• 8.配上山楂酱或番茄酱特别美味！

• 9.再来一张美图