用料：
- 红辣椒 5斤
- 大蒜 8两
- 西红柿 1斤
- 圆葱 1斤
- 盐 8两
- 白醋 1瓶
- 大酱 两小袋
- 白糖 1斤
小贴士：
自己做的辣椒酱要比买的口感好很多。而且干净卫生。放在冷藏里。随时随地吃。特别方便。还可以分享给其他人。
做法：
- 1. 准备好所有的材料。将辣椒清洗干净，控水。
- 2. 把辣椒，切成块。目的是为了好搅拌（榨汁机）
- 3. 将辣椒，西红柿，圆葱，大蒜都用榨汁机榨成汁。除了大蒜之外。将所有的调料以及辣椒西红柿圆葱放在锅里煮开即可。
- 4. 边煮边搅拌。等待辣椒酱完全冷却之后将大蒜倒入一起搅拌。装在桶里，盖上盖子发酵。最好放在冷藏里。
- 5. 十五天以后食用最佳。可以蘸酱，可以炒菜。味道是最鲜的。