用料：
- 高筋粉（中种） 180克
- 牛奶 80ml
- 鸡蛋 一个
- 酵母 2.5克
- 盐 1克
- 高筋粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 30克
小贴士：
中种最好是超过20小时，闻上去有点酸味
做法：
- 1. 将中种材料除牛奶外，放入盆中，搅拌
- 2. 缓慢倒入牛奶，搅成絮状后，用手揉成面团
- 3. 覆上保鲜膜，入冰箱冷藏20小时以上
- 4. 将主面团粉与鸡蛋搅拌均匀揉成团，再加入发酵好的中种面团，揉均匀，面团会粘手，但是揉揉又能把手上粘的沾掉即可加入黄油继续揉均匀
- 5. 吐司盒抹油，面团擀开卷起放入吐司盒二发40分钟，这个方子的量可以做两盒吐司
- 6. 二发后刷蛋液，180度预热后，入炉烤20分钟，这做法入炉后爆发力非常强，所以二发并不在乎发了多高
- 7. 出炉后趁热脱模