吐司面包的做法

• 1.将中种材料除牛奶外，放入盆中，搅拌

• 2.缓慢倒入牛奶，搅成絮状后，用手揉成面团

• 3.覆上保鲜膜，入冰箱冷藏20小时以上

• 4.将主面团粉与鸡蛋搅拌均匀揉成团，再加入发酵好的中种面团，揉均匀，面团会粘手，但是揉揉又能把手上粘的沾掉即可加入黄油继续揉均匀

• 5.吐司盒抹油，面团擀开卷起放入吐司盒二发40分钟，这个方子的量可以做两盒吐司

• 6.二发后刷蛋液，180度预热后，入炉烤20分钟，这做法入炉后爆发力非常强，所以二发并不在乎发了多高

• 7.出炉后趁热脱模