羊肉山药丁的做法

• 1.羊肉浸泡水里15分钟左右，泡出血水，然后清洗干净，切成约45克左右的肉块。

• 2.锅里添水，羊肉要凉水入锅，水烧开后羊肉煮至八成熟捞出。

• 3.捞出的羊肉稍微晾凉，切成小块。

• 4.山药去皮，清洗干净，切成丁泡入水里防止氧化（大小和羊肉差不多就可以）。

• 5.切葱花，切姜。

• 6.香菜清洗干净，只要茎部，然后切成香菜末。

• 7.热锅倒油，就步骤5倒入锅里爆香。

• 8.倒入步骤3煸炒。

• 9.在步骤8的锅里分别加1勺五香粉和胡椒粉，然后翻炒均匀。

• 10.步骤9翻炒均匀后加一点味达美酱油和适量的饮用水（加饮用水是防止粘锅）继续翻炒。

• 11.将步骤4的山药捞入步骤10的锅里，然后加一点饮用水翻炒。

• 12.山药翻炒至八分熟加1勺盐翻炒均匀起锅。

• 13.盛盘，撒上步骤6的香菜末即可食用。