家常烧茄子的做法

• 1.紫茄子洗净，滚刀切块

• 2.葱姜蒜切成沫备用

• 3.在锅中放入大豆油，茄子比较吃油所以要多倒一些

• 4.油热后倒入茄子翻炒，让每个茄子上都均匀沾到油

• 5.依次倒入老抽、生抽、醋、白糖，少量盐，使劲翻炒至软。

• 6.小火焖2分钟入味

• 7.倒入水淀粉后大火快速翻炒避免糊锅

• 8.倒入葱姜蒜沫，炒匀后出锅