韭菜沫炒鸡蛋的做法

• 1.把鸡蛋打散放入碗内。

• 2.用筷子搅拌均匀备用。

• 3.韭菜切成沬备用。

• 4.准备蚝油汁，即蚝油，生抽，精盐，味精，胡椒粉。

• 5.把韭菜沫，蚝油汁倒入搅拌均匀的蛋液中，继续搅拌均匀。

• 6.准备葱花，姜蒜沫。

• 7.热锅凉油，中火烧热放入葱姜蒜爆香，放入蛋液煎制。

• 8.煎至1分钟左右，初步定型。

• 9.来一个小翻锅，使蛋饼整体上翻个过。

• 10.继续煎制1分钟左右即可。

• 11.出锅装盘。

• 12.成品图。