豉香虎皮青椒的做法

做法：

• 1. 薄皮嫩青椒洗净，去蒂不去籽，保留青椒本身的味道，会更香
• 2. 风味豆豉，增添风味
• 3. 热锅中小火，无油下整只青椒干炕，不断翻面，以免糊锅。
• 4. 表皮呈现焦点虎皮状，干炕抽走了表皮的水分，多一层焦香风味
• 5. 这时候就可以加入油了，把青椒推一边，下豆豉炒香
• 6. 翻炒均匀，可以用用锅铲碾压碾压，让青椒均匀受热，塌软下来
• 7. 即刻放入蒜末爆香，一勺生抽炒匀
• 8. 稍微点一点清水方便更加入味，加入适量的盐和鸡精
• 9. 待水收干翻炒即可享用
• 10. 没有华丽的外表、也能芳得大众人心好评的农家风味豉香虎皮青椒出锅咯！