豉香虎皮青椒的做法

• 1.薄皮嫩青椒洗净，去蒂不去籽，保留青椒本身的味道，会更香

• 2.风味豆豉，增添风味

• 3.热锅中小火，无油下整只青椒干炕，不断翻面，以免糊锅。

• 4.表皮呈现焦点虎皮状，干炕抽走了表皮的水分，多一层焦香风味

• 5.这时候就可以加入油了，把青椒推一边，下豆豉炒香

• 6.翻炒均匀，可以用用锅铲碾压碾压，让青椒均匀受热，塌软下来

• 7.即刻放入蒜末爆香，一勺生抽炒匀

• 8.稍微点一点清水方便更加入味，加入适量的盐和鸡精

• 9.待水收干翻炒即可享用

• 10.没有华丽的外表、也能芳得大众人心好评的农家风味豉香虎皮青椒出锅咯！