木瓜炖牛腩的做法

• 1.买回来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放几块姜片煮开一下，煮十几二十分钟这样

• 2.煮好的牛腩冷水清洗干净，所有的大料清洗干净泡几分钟，姜切片

• 3.取锅放少许油爆香姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份

• 4.调入少许生抽，料酒，和泡好的大料再翻炒一会

• 5.准备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时或半小时，也可以用砂锅炖，一般炖汤我都会选择砂锅来炖

• 6.炖汤的同时，我们可以准备木瓜，小个儿的木瓜，不需要太多

• 7.炖到40分钟后用筷子戳穿肉一下，如果能戳穿就可以倒入木瓜了，再炖十来分钟这样子

• 8.调入少许盐，鸡精，糖一点点，就可以出锅了，清甜可口的汤汁就煮好了
  

• 9.成品