红油花蛤的做法

• 1.花蛤用清水加点盐和香油浸泡两个小时，使花蛤吐沙

• 2.准备配料

• 3.干红辣椒切斜段；姜蒜切末；线椒和小米椒切斜段

• 4.锅里水烧开，放入花蛤焯水

• 5.花蛤开口就夹出，每个花蛤煮开的时间不同，开一个，夹一个

• 6.将花蛤用清水再次冲洗干净

• 7.锅里油烧热，放入干红辣椒和姜蒜末炒香

• 8.放入郫县豆瓣酱炒出红油

• 9.放入线椒和小米椒，翻炒出辣味

• 10.将花蛤放入，翻炒一分钟

• 11.加入味极鲜，翻炒均匀即可

• 12.盛盘，开吃！

• 13.成品图