美味烧饼的做法

• 1.取230克面粉，加少量盐，备用～酵母5克，用230克35℃左右的水调匀，静置20分钟～（辅料中提到的3克盐，是炒油酥用的量）

• 2.酵母水分次加入面粉中，揉成3光滑面团，视室温发酵1-2个小时～
  面团发至两倍大，手指沾面在面团上按个洞，洞不回弹，洞四周没有褶皱，说明面发的刚刚好～～

• 3.面团发酵期间，炒制油酥备用～（热锅凉油，按照辅料表中面粉、油、十三香、盐的用量，依次放入锅中，中小火炒～）

• 4.发酵好的面团反复揉十几分钟，揉成光滑面团，取一半擀成薄片，抹上油酥～

• 5.上下左右各折3下～

• 6.再次擀成薄片，这次上下左右折4下～

• 7.继续擀成薄片，视擀的大小切4到6块～

• 8.切好的面饼静置20-30分钟，进行二次发酵，烤箱预热～将二次发酵好的面饼放入烤箱，烤箱200℃，烤15分钟～（烤箱温度及烤制时间根据自家烤箱情况进行调整）

• 9.超级美味烧饼，开吃～（盘子里是蒸的，同样精彩～蒸的更适合牙口不好的人吃，比如我老爸～哈哈～～）