芥菜:消肿散结
1.芥菜洗净备用。
2.把芥菜放在开水锅中煮断生,晾凉。
3.放在案板上切碎。
4.准备好茄汁黄豆1盒。
5.提起拉环,打开盒盖,箅去汁。
6.蒜菩剁好。
7.取一小碗倒入生抽,香醋,香油,盐,鸡粉搅匀。
8.把步骤7倒入盛有芥菜的盆里用筷子拌勻。
9.然后盛在小碗中,用手按实。
10.倒扣在容易中。
11.取出碗,造型美观。
12.再把茄汁黄豆倒在菜上面。
喜欢吃辣的朋友,里面可以放些红油。芥菜也不要煮的太过了,到嘴里没有口感,开水里一定要放上盐,油,使菜品更加入味,颜色更鲜艳。因为生抽含盐,香醋也隐藏着盐,调味时少放或不放盐。