黄油:低蛋白质
高筋面粉 | 低筋面粉 |
酵母 | 盐 |
清水 |
1.所有食材称重
2.面包机内倒入清水,放入酵母和黄油,将两种面粉混合后也倒进里面
3.开启和面功能,定时三十分钟,运行到十分钟左右把盐放进去,利用面包机将面团揉至出膜
4.揉好后开启发酵功能,这是发酵好的面团
5.案板撒上干粉,把面团放在上面,用手揉至完全排气,分成三份,用擀面杖擀成椭圆形
6.然后从一端卷起,用手将面团往两面拉成长方形,放在铺好油纸的烤盘上
7.放入烤箱二次发酵,发酵至1.5倍大时取出,用刀在面团上斜切几下,筛上干粉
8.烤箱160度提前预热,上下火烤制二十分钟即可
烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整,烤好的面包蘸着炼乳吃非常不错