豆豉酱烧鲢鱼块的做法

• 1.鱼身洗净剁块，加盐，红葱头，料酒腌制半天

• 2.煎鱼前十分钟，在鱼块上略撒些干面粉，等它湿透

• 3.等的时间准备好调料，葱切段，蒜切沫

• 4.锅中加少许油·，排好鱼块小火煎黄

• 5.翻身煎黄另一面后，盛出侍用

• 6.锅中添少许油，先小火炒香蒜沫

• 7.再放入豆豉酱炒出红油后放进入红椒炒一下，加入酱油加适量水烧开

• 8.放入煎好的鱼块，淋些料酒，大火煮三分钟

• 9.放进葱段提色，提香，关火即成

• 10.成品图