卤牛腱子的做法

• 1.主料：牛腱子

• 2.准备干红椒，花椒 ，八角 ，香叶，桂皮，姜，葱

• 3.锅加入水，将牛腱子放入，开大火焯水

• 4.焯过水的牛腱子重新加入开水，倒入图2准备的所以卤料

• 5.加入老抽，料酒

• 6.盖好锅盖大火后转小火焖1个半小时

• 7.时间到，加入盐，糖，胡椒粉，十三香继续焖1个小时

• 8.总共2个半小时后，关火，不用打开锅盖，放边上泡上5个小时。我是晚上卤的，第二天捞出来的

• 9.时间到，捞出牛腱子，切片摆盘出成品图。