土豆:和胃
1.把土豆削皮,葱,蒜洗干净备好
2.土豆切片备好,尽量切的薄点,以免待会儿蒸的时间过长
3.锅里倒入适量的水,然后把切好的土豆片放入蒸,大火烧开转小火,蒸15分钟后,用筷子夹一下,能轻轻夹开就可以了
4.蒸好的土豆放入盘里把它摁成小块
5.把葱切葱花,蒜剁碎备好
6.锅里倒入食用油烧至七成热
7.接着把蒜倒入爆香,油温高了可以待油温稍微冷却一下,不然怕蒜下去炒焦了
8.然后把土豆放入一起翻炒
9.接着加入适量清水,放入适量盐和鸡精调味,大火烧开转小火炖,期间要用铲子不停的把土豆摁烂
10.待汤汁收干就可以了,这时也要用铲子不停的铲,以免土豆泥粘锅
11.然后把切好的葱花放入翻炒均匀就可以关火了
12.盛出来装盘,用一根薄荷装饰一下
蒸好的土豆也可以把它擀成土豆泥,然后直接放入炒一下就可以了,这样更省事一点。但我都会用清水炖一下,我觉得这样更好吃些