用料：
- 杏鲍菇 1个
- 油麦菜 6至8叶
- 大蒜子 1个
- 菜椒 适量
- 菜籽油 30g
- 面条鲜 20g
- 蚝油 20g
- 生粉 20g
- 白糖 10g
- 鸡精 10g
小贴士：
杏鲍菇煎二面见黄，火候要控制好
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净切段再切片，油麦菜洗净，切长短一样备用
- 2. 大蒜子切片，菜椒切丁备用
- 3. 锅里水烧开，油麦菜过水去生，控水备用
- 4. 另起一平底锅，入菜籽油，烧至7分热
- 5. 杏鲍菇小火煎至二面见黄
- 6. 煎好备用
- 7. 锅里余油，入蒜，菜椒丁爆炒出香味
- 8. 加入煎好的杏鲍菇和备好的酱汁（酱汁用面条鲜，生粉，鸡精，蚝油，白糖加热水一次调够）收汁，起锅装盘