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酱爆茄子段
健康功效
茄子:清热
酱爆茄子段的做法
![酱爆茄子段的做法图解1]()
1.茄子洗净
![酱爆茄子段的做法图解2]()
2.用刀背拍松
![酱爆茄子段的做法图解3]()
3.切段
![酱爆茄子段的做法图解4]()
4.准备好配料
![酱爆茄子段的做法图解5]()
5.蒜，杭椒切好
![酱爆茄子段的做法图解6]()
6.锅里倒多点油
![酱爆茄子段的做法图解7]()
7.油锅5分热下蒜末爆香
![酱爆茄子段的做法图解8]()
8.倒入茄子段翻炒片刻
![酱爆茄子段的做法图解9]()
9.加入醋，糖，黄豆酱继续翻炒几分钟
![酱爆茄子段的做法图解10]()
10.加入杭椒翻炒几下
![酱爆茄子段的做法图解11]()
11.倒入水
![酱爆茄子段的做法图解12]()
12.盖上盖子焖煮5分钟
![酱爆茄子段的做法图解13]()
13.出锅装盘即可
小贴士
茄子洗净要拍松使焖煮时入味，黄豆酱本身就很鲜所以不放味精等别的调料了。
酱爆茄子段的家常做法
（全部）
茄子:清热
1.茄子洗净
2.用刀背拍松
3.切段
4.准备好配料
5.蒜，杭椒切好
6.锅里倒多点油
7.油锅5分热下蒜末爆香
8.倒入茄子段翻炒片刻
9.加入醋，糖，黄豆酱继续翻炒几分钟
10.加入杭椒翻炒几下
11.倒入水
12.盖上盖子焖煮5分钟
13.出锅装盘即可
茄子洗净要拍松使焖煮时入味，黄豆酱本身就很鲜所以不放味精等别的调料了。
