用料：
- 鸡肉 500g
- 虫草花 适量
- 山药 6块
- 姜 4片
- 蒜 2粒
- 蒜苗 1根
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 香菇 4朵
- 水 适量
小贴士：
总共炖两个小时 我喜欢炖汤1小时后在加入山药和香菇 这样不会太烂 水要加足够 中途不能加水 不然熬出来的汤不鲜了 水开的时候一定要捞出浮沫 这样汤汁才会色泽鲜艳
做法：
- 1. 准备陪料 香菇十字改刀 山药切菱形 姜切片 蒜苗打结
- 2. 鸡肉用水焯三分钟 过冷水洗去浮沫
- 3. 换一个深一点的容器 最好选用炖汤的砂锅 加入足够的水
- 4. 大火烧开 捞出浮沫 转小火炖1小时
- 5. 炖1小时后加入香菇
- 6. 山药
- 7. 小火在炖1小时
- 8. 出锅前五分钟加入少许盐