炒鸡丁的做法

• 1.鸡胸脯肉洗净后切成块，与冷水一起入锅，待水烧开后焯水2分钟，洗净血水备用

• 2.杏鲍菇洗净后切成与鸡块大小差不多

• 3.胡萝卜切块与鸡块大小差不多并与青黄豆一起在开水中焯水7分钟左右

• 4.将生抽，老抽，盐，生粉用水沟兑成红汁备用

• 5.锅加热后倒入油，油热后倒入鸡丁翻炒1分钟左右倒入杏鲍菇翻炒并倒入胡萝卜翻炒1分钟左右倒入红汁翻炒并加入少许水翻炒收汁，装盘