普通电饭煲蛋糕的做法

• 1.准备好需要用到的材料。

• 2.蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的盆里，先用打蛋器打发蛋白，蛋白打发至有大泡泡(鱼眼泡泡)加一勺糖(勺子用家里的饭勺就好了)。

• 3.打发至有纹路时加一勺糖。

• 4.打蛋器提起来有直角，说明打发好了。

• 5.蛋黄里放入两勺糖，放入酸奶用手动打蛋器搅匀。

• 6.低筋面粉过筛至蛋黄里，划十字搅匀，不要画圈搅拌。

• 7.放入三分之一蛋白霜，用硅胶刀上下翻拌，拌匀。(这个时候电饭锅预热)

• 8.剩下三分之二的蛋白霜放进蛋黄糊里，按刚才的手法上下翻拌均匀。

• 9.放入炼乳上下翻拌均匀。

• 10.电饭锅内壁刷上一层油，把蛋糕糊倒进去，表面抹平。

• 11.按下煮饭键，一分钟它自己就自动跳到保温键了，五分钟后再次按下煮饭键(时间要根据自己家电饭锅的脾气，能再次按下煮饭键就行)，这个步骤重复四次，最后一次跳到保温键的时候用布把电饭锅排气孔堵上，焖十分钟就好了。

• 12.时间到了把蛋糕弄出来，放到能散热的竹排子上(我家没有专用的散热架子)。

• 13.看看内部组织还是不错的吧，吃起来很松软。

• 14.因为没有专门切蛋糕的刀具，直接撕着吃吧！

• 15.成品图，晚上的灯光实在是太暗了！