用料：
- 土鸡 半只(因为我一个人吃)
- 土豆 一个削皮
- 红薯 一个削皮
- 茄子 洗净一个
- 大葱 一小段，依据个人喜好
- 蒜 三小瓣
- 姜 一小块，依据个人喜好
- 糖 三勺
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 盐 适量
- 料酒 一点点去腥味
- 糖 三勺
小贴士：
鸡肉尽量切小哦
做法：
- 1. 将葱姜蒜切好备用，把土豆，红薯，茄子已经切好装盘备用
- 2. 将土鸡洗干净，切成小块儿，找一个干净的锅，加适量水，烧开，放入鸡块儿，待几分钟煮开后捞去表层浮的，在稍待一分钟捞出鸡块儿放到漏勺里备用，尽量多控一会儿水
- 3. 炒锅入油，不要太多，因为鸡本身有油，放入白糖，慢慢熬至到白糖起泡，入鸡肉，不停地翻炒
- 4. 大概炒三四分钟左右，放入料酒，翻炒几下，加入葱姜蒜，大概炒两分钟，爆出香味即可此时加入土豆，红薯，茄子不停翻炒至锅中没有水分，加水，漫过鸡肉，煮开之后转小火慢炖二十分钟左右
- 5. 中间记得不间断地翻炒，二十分钟后，起锅，开吃