山楂:活血
1.新摘下来的山楂洗净。我已经偷吃了几个了^o^
2.用自己认为方便的方法去籽
3.蒸锅上汽后大火蒸十五分钟
4.蒸好后用勺子碾碎。个人感觉勺子碾碎的会有颗粒感,吃得到果肉。也可以用搅拌机打碎。
5.等山楂泥完全凉透后加入白砂糖拌匀
6.用手揉至白糖与山楂泥完全混合后放入模具冷藏3小时即可。
7.吃得到满满的果肉,就好这一口!
1.一定要等到山楂泥完全凉透才能放白砂糖,热的时候放会使糖融化从而不成形。
2.糖不要用绵白糖或者糖粉,白砂糖的作用就是融化后山楂糕内部有气孔从而使山楂糕更软糯。