蛤蜊:滋阴
洋葱:润肠
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备所需食材。
2.蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子。
3.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。
4.锅里适量水烧开,倒入蛤蜊煮至壳开口,捞出清水洗干净。
5.锅里热油,放入姜蒜爆香。
6.接着放入洋葱、红辣椒翻炒,炒至快断生。
7.放入蛤蜊,调入蒜蓉酱、耗油、酱油、鸡精、胡椒粉快速翻炒均匀。
8.接着淋入水淀粉撒入葱段翻炒均匀即可出锅。
9.装入盘子。
10.成品。
1.蛤蜊一定要鲜活。
2.蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子。
3.蛤蜊煮开口就捞出,不能太长时间,否则肉质变老。
4.也不能炒太长时间,否则肉质变老,影响口感。