辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊
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作者:王雪妹

健康功效

蛤蜊:滋阴
洋葱:润肠
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

辣炒蛤蜊的做法

  • 辣炒蛤蜊的做法图解1

    1.准备所需食材。

  • 辣炒蛤蜊的做法图解2

    2.蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子。

  • 辣炒蛤蜊的做法图解3

    3.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。

  • 辣炒蛤蜊的做法图解4

    4.锅里适量水烧开,倒入蛤蜊煮至壳开口,捞出清水洗干净。

  • 辣炒蛤蜊的做法图解5

    5.锅里热油,放入姜蒜爆香。

  • 辣炒蛤蜊的做法图解6

    6.接着放入洋葱、红辣椒翻炒,炒至快断生。

  • 辣炒蛤蜊的做法图解7

    7.放入蛤蜊,调入蒜蓉酱、耗油、酱油、鸡精、胡椒粉快速翻炒均匀。

  • 辣炒蛤蜊的做法图解8

    8.接着淋入水淀粉撒入葱段翻炒均匀即可出锅。

  • 辣炒蛤蜊的做法图解9

    9.装入盘子。

  • 辣炒蛤蜊的做法图解10

    10.成品。

小贴士

1.蛤蜊一定要鲜活。
2.蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子。
3.蛤蜊煮开口就捞出,不能太长时间,否则肉质变老。
4.也不能炒太长时间,否则肉质变老,影响口感。

本菜谱由王雪妹上传

辣炒蛤蜊的家常做法

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