用料：
- 胡萝卜 一根
- 鹌鹑蛋 12个
- 生菜 4片
- 香油 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
鹌鹑蛋冷水入锅中小煮开后3分钟关火，不要大火久煮，容易煮爆变形。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把胡萝卜切丝，加入适量白醋、盐、香油拌匀，腌一个小时
- 3. 留一两片胡萝卜切小Y字当小鸟的头上花冠，再切小三角当嘴巴。
- 4. 把鹌鹑蛋煮熟后，趁热把蛋放冷水里泡3分钟再剥壳（热胀冷缩，便于剥壳）
- 5. 全部剥好了
- 6. 把鹌鹑蛋尖头朝上，用水果刀轻轻竖着划一刀3MM深，把胡萝卜Y字插入，再在蛋的1/3处横着划一刀，把三角插入。如图
- 7. 用筷子蘸水，把黑芝麻粘在鹌鹑蛋中上部，小鸟就完成了。
- 8. 把生菜洗净平铺在碗里，中间放入盐好的胡萝卜丝
- 9. 把做好的小鸟摆放上去。美美哒！