凉拌胡萝卜之小鸟归巢的做法

• 1.准备材料

• 2.把胡萝卜切丝，加入适量白醋、盐、香油拌匀，腌一个小时

• 3.留一两片胡萝卜切小Y字当小鸟的头上花冠，再切小三角当嘴巴。

• 4.把鹌鹑蛋煮熟后，趁热把蛋放冷水里泡3分钟再剥壳（热胀冷缩，便于剥壳）

• 5.全部剥好了

• 6.把鹌鹑蛋尖头朝上，用水果刀轻轻竖着划一刀3MM深，把胡萝卜Y字插入，再在蛋的1/3处横着划一刀，把三角插入。如图

• 7.用筷子蘸水，把黑芝麻粘在鹌鹑蛋中上部，小鸟就完成了。

• 8.把生菜洗净平铺在碗里，中间放入盐好的胡萝卜丝

• 9.把做好的小鸟摆放上去。美美哒！