板栗戚风蛋糕

板栗戚风蛋糕
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作者:格格奶奶

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

板栗泥 90克
低筋面粉 75克
色拉油 50克
柠檬汁 3~4滴

板栗戚风蛋糕的做法

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备好材料,把板栗煮熟去皮压碎,蛋白与蛋黄分离。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄里加油,牛奶搅匀,再加板栗泥继续拌匀。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解3

    3.低筋面粉筛入拌好的蛋黄糊里。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解4

    4.画Z字拌匀。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解5

    5.蛋白加柠檬汁,用打蛋器打成粗泡,糖分三次加入。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解6

    6.打发成硬性发泡,提起打蛋器有一个小尖。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解7

    7.打好的蛋白盆倒扣,蛋白不流动为好。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解8

    8.烤箱预热170度。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解9

    9.取打好的1/3蛋白,切拌匀。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解10

    10.将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的2/3的蛋白里,拌匀

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解11

    11.拌好的蛋糕糊倒入模具里,震几下,送入烤箱下层,烤30~40分钟。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解12

    12.烤好的蛋糕出炉,震一下,快速倒扣放凉。

  • 板栗戚风蛋糕的做法图解13

    13.凉透的蛋糕脱模,漂亮吧!

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板栗戚风蛋糕的家常做法

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