鸡蛋:养血
1.准备好材料,把板栗煮熟去皮压碎,蛋白与蛋黄分离。
2.蛋黄里加油,牛奶搅匀,再加板栗泥继续拌匀。
3.低筋面粉筛入拌好的蛋黄糊里。
4.画Z字拌匀。
5.蛋白加柠檬汁,用打蛋器打成粗泡,糖分三次加入。
6.打发成硬性发泡,提起打蛋器有一个小尖。
7.打好的蛋白盆倒扣,蛋白不流动为好。
8.烤箱预热170度。
9.取打好的1/3蛋白,切拌匀。
10.将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的2/3的蛋白里,拌匀
11.拌好的蛋糕糊倒入模具里,震几下,送入烤箱下层,烤30~40分钟。
12.烤好的蛋糕出炉,震一下,快速倒扣放凉。
13.凉透的蛋糕脱模,漂亮吧!