大蒜辣椒蒸鲈鱼的做法

• 1.将鱼去鳞,从鱼肚剖开去内脏洗干净，用刀在鱼身上斜拉四至五道。

• 2.将一部分姜和葱切成丝,铺在鱼盘里。

• 3.将鱼放在铺好姜丝和葱丝的盘中。

• 4.将大蒜,剩下的葱和姜都切成末，红线椒切成圈。

• 5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱,姜,蒜,红椒炝锅，炒出香味。

• 6.放入生抽,蒸鱼豉油,料酒稍微放点儿水，汤汁煮沸即可。

• 7.将热的大蒜辣椒汤汁，淋在鲈鱼身上。

• 8.蒸锅中添水，水烧开后放入鲈鱼蒸十分钟左右，关火后再虚蒸七分钟。

• 9.蒸好的鲈鱼。

• 10.成品图。