蛋黄酥的做法

• 1.先准备好水油皮的材料

• 2.把所有的材料放入盆中，揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟

• 3.准备好油酥的材料

• 4.把所有的材料放入盆中揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟

• 5.把水油皮和油酥分别分成相同大小的小面团，（我分成18份）

• 6.取一水油皮揉圆擀薄包入油酥

• 7.收口捏紧

• 8.依次做好所有的酥皮

• 9.取一个酥皮擀成椭圆形

• 10.由上往下卷起

• 11.依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发10分钟

• 12.时间到，取一个酥皮再擀成椭圆形

• 13.由上往下卷起

• 14.依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发20分钟

• 15.醒发时间来做馅料，豆沙分成10克一份，咸鸭蛋黄切成两半，然后取一个豆沙揉圆按扁放入半个咸鸭蛋黄

• 16.收口揉圆备用

• 17.依次做好所有的馅料

• 18.取一个酥皮，用手指往中间一按

• 19.然后对折

• 20.再擀成圆形

• 21.放入豆沙蛋黄馅

• 22.象包包子一样收口捏紧揉圆，收口朝下

• 23.依次做好所有的蛋黄酥

• 24.表面刷一层蛋黄液

• 25.撒上黑芝麻

• 26.放入预热好的烤箱，上下火165度，烤20分钟，再焖五分钟后才取出

• 27.晾凉后即可食用

• 28.成品图