脆皮南瓜饼的做法

• 1.南瓜外层洗净，去皮去瓤！

• 2.切小块，上锅蒸10分钟左右，至熟软即可。

• 3.晾凉，用勺子捣碎。

• 4.在糯米粉里加入南瓜泥，白砂糖，白芝麻，无需加水（因为南瓜在蒸熟的时候本身含有大量的水份），太软或太硬可以适当添加糯米粉或水，用手揉或面包机都可以，揉至面团光滑就好。

• 5.搓成长条，切成小块，备用。

• 6.每块面团，搓成一个一个的小球。

• 7.用手掌心轻轻一按，即成一个小饼。

• 8.再放入面包糠里，整个都裹上面包糠，以便后续可以有外脆里嫩的口感。

• 9.裹上面包糠的南瓜饼，码齐待炸。

• 10.锅内倒入少量的油，小火炸至两面金黄即可（糯米粉易熟），捞出控油装盘。

• 11.一盘香甜可口，外脆里软的南瓜饼上桌啦！