干锅土鸡的做法

• 1.干木耳用水泡发。

• 2.干蕨菜用水泡发。

• 3.泡好的干木耳、干蕨菜氽水沥干水待用。

• 4.香葱切段、姜切片、红辣椒切片、彩椒洗净备用。

• 5.鸡肉切块。

• 6.烧开水加入花椒、料酒放入鸡肉氽水，鸡肉沥干水待用。

• 7.锅热加花生油加入花椒煸炒香，加鸡肉炒至变黄。

• 8.加花椒粉、自然粉、郫县豆瓣、酱油、料酒、盐煸炒几下。

• 9.加入香葱、姜、红辣椒、彩椒炒出香味，加入木耳、蕨菜炒入味，点入微量水煮两分钟加入蔬之鲜就可出锅了。

• 10.出锅装入干锅再撒上香葱，就可放炉子上煮着吃了。