黄焖鸡的做法

• 1.香菇切片，青椒切菱形块。

• 2.把葱姜蒜和干辣椒切好备用。

• 3.鸡腿剁2.5厘米左右的块。

• 4.锅中加水烧开将鸡肉焯水，水沸撇净浮沫后捞出将鸡块表面用温水冲洗干净。

• 5.锅中放油烧制五成热放入八角，生姜，干辣椒翻炒一会。

• 6.倒入鸡块继续翻炒，加入葱翻炒至鸡肉表面稍微有些焦黄。

• 7.先加入豆瓣酱翻炒2分钟左右，然后依次加入生抽，料酒，蚝油，咖喱粉，十三香，白糖，香菇再翻炒3分钟左右。

• 8.倒入开水，稍微多一点，盖盖炖25分钟左右（期间开盖翻动几次，避免糊底）。

• 9.最后加入青椒块再炖5分钟左右。

• 10.装盘，盛碗米饭浇上汤汁，开吃吧